Hipovitaminosis

La hipovitaminosis es la carencia de una vitamina en el organismo. Se adquiere por tener una dieta deficitaria en algunas vitaminas, por ejemplo, los marinos japoneses a base de una dieta casi exclusiva de granos de arroz descascarillados, tenían una dolencia, el Beriberi. Se descubrió que incluyendo en su dieta la cáscara del arroz, los síntomas se desvanecían, Se debía a la presencia de tiamina que se encuentra en la cáscara del cereal y no en el grano.



Afecta al sistema nervioso y produce dermatitis, hinchazón, dolor y edemas.

A, retinol. Dificultades en visión y problemas en la piel

B1 tiamina. Dermatitis, problemas digestivos y nerviosos. Beriberi.

B2 riboflavina. Alteraciones en las mucosas.

B3 niacina. Pelagra humana. Demencia.

B12 cianocobalamina. Anemia perniciosa.

C ácido ascórbico. Escorbuto y propensión a infecciones.

D calciferol. Raquitismo en niños y deformaciones óseas en las personas adultas.

Pelagra humana.



Escorbuto